SFDE

Schweinebraten

-1,5 kg - 2 kg Schweinefleisch (Hals oder Kamm)

-2 große Zwiebeln

-Gewürze wie Salz,Pfeffer

-Gemüsebrühe

-Öl


Rotweinsosse

-250 ml Rotwein

-150 ml Sahne

-100 ml Wasser

-eventuell Pilze


Rotkohl,Knödel

Zubereitung:

Das Schweinefleisch mit kaltem Wasser gut abwaschen. Mit Salz und Pfeffer kräftig bestreuen und einreiben. Den Schweinebraten für ca 2 Minuten in einer beschichteten Pfanne von allen Seiten scharf anbraten. Dadurch verschliessen sich die Poren und das Fleisch trocknet anschliessend nicht aus.

In einem Blech ein bis zwei Eßlöffel Öl geben. Den vorbereiteten Schweinebraten auf dem Blech mittig platzieren.
Die Zwiebeln schälen und in Scheiben schneiden. Neben dem Schweinebraten dazugeben. Über den Zwiebeln ca 250 ml Rotwein,150 ml Sahne und 100 ml Sahne giessen und vermengen (dann Pilze auf Wunsch dazu). Nach Geschmack eventuell ein Würfel (Teelöffel) Gemüsebrühe hinzu geben

Den Schweinebraten für ca 2,5 bis 3 Stunden in den Offen auf 175°C geben. Das Fleisch alle halbe Stunden umdrehen und ständig mit der Soße übergießen.

Halbe Stunde bevor der Braten fertig ist mit den Knödeln anfangen (wie steht auf der Packung drauf),15 Minuten später den Rotkohl ansetzen (eventuell Apfelstücke mit reinschneiden).So dürfte alles gleichzeitig fertig sein.

Wohl bekommts :-)

P.S.:

Ich mache das Essen nicht nur am Wochenende,sondern auch wenn ich Besuch bekomme (so wie heute). Bis jetzt kam das immer super an und man wird nur sehr schwer seinen besuch wieder los